臭豆腐‘闻着臭,吃着香’,其制作过程用的微生物主要是?加盐作用是?臭豆腐表面的皮实际是微生物的?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮作业网 时间:2022/08/18 07:10:38
臭豆腐‘闻着臭,吃着香’,其制作过程用的微生物主要是?加盐作用是?臭豆腐表面的皮实际是微生物的?臭豆腐‘闻着臭,吃着香’,其制作过程用的微生物主要是?加盐作用是?臭豆腐表面的皮实际是微生物的?臭豆腐‘

臭豆腐‘闻着臭,吃着香’,其制作过程用的微生物主要是?加盐作用是?臭豆腐表面的皮实际是微生物的?
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臭豆腐‘闻着臭,吃着香’,其制作过程用的微生物主要是?加盐作用是?臭豆腐表面的皮实际是微生物的?
微生物是霉菌
加盐的作用是……这个我猜是吸收水分之类的吧
表皮是菌丝
这里有点真菌的资料:
丝状真菌即是霉菌;霉菌是丝状真菌的俗称,意即"发霉的真菌",它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体,但又不象蘑菇那样产生大型的子实体.在潮湿温暖的地方,很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落,那就是霉菌.