年是怎么由来的

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮作业网 时间:2020/10/25 19:34:15
年是怎么由来的年是怎么由来的年是怎么由来的年的由来及传说农历的正月初一,现称春节,民间俗称『过年』,『年』的原意是指谷物成熟.三千多年前的甲骨文中已经出现了『年』字,不过写法与今不同,它是由『禾』和『

年是怎么由来的
年是怎么由来的

年是怎么由来的
年的由来及传说
农历的正月初一,现称春节,民间俗称『过年』,『年』的原意是指谷物成熟.三千多年前的甲骨文中已经出现了『年』字,不过写法与今不同,它是由『禾』和『千』两个字加在一起组合成的;这各自的意思很明显,表示谷物累累,收成良好.古书上每将五谷成熟,丰收之年,称为『有年』;大丰收的年分,称为『大有年』.以后,便把谷物的一熟算做一年.到了周代,正是以『年』名岁,一年的开头叫做『岁首』.西汉太初元年(公元前104年),汉武帝刘彻主持制定太初历,正式确定每年正月为岁首,正月初一为元旦.太初历实际上是继承了夏历的历法,并采纳了二十四节气,以利于指导农业生产,所以才叫做『农历』.农历元旦,还有许多别的名称,如:元日、元朔、元正、元辰、正旦、新正、新春、新年等等,都是指一年的开头第一天.民国成立后,正式采用阳历,将每年的1 月1日定为元旦,把农历元旦改称春节.
关于『年』的起源,除了史书上的记载外,还流传着不少有趣的传说故事.其中,流传的比较广泛的,是一则关于人们齐心协力共同抵御『年』的故事.相传古时候,有一种头如狮子身如壮牛的凶恶怪兽,到了冬天山中的食物稀少了,便要跑出山来闯进村子,见人伤人,见畜伤畜.因此一到冬天,人人惊恐,村村不安.大伙儿只得搬到远远的地方去逃避『年』的伤害.时间长了,人们发现『年』虽凶猛,却也害怕三样东西:一是鲜红的颜色,二是明亮的火光,三是巨大的声响.于是大家商量,只要家家都具备这三样东西,『年』就一定不敢进村了.到了冬天,凶恶的『年』快要出山进村侵扰了,村里的人相互约定,家家户户的门上都挂上用红色涂抹的大木板,门口烧着旺旺的火堆,夜里大家都不睡觉,在家里敲敲打打,到处发出巨大的声响.夜深了,『年』窜到村口,只见处处红色,处处光亮,兼之巨响遍传,十分害怕,赶快掉头躲进山里,从此不再出来危害村民和牲口了.第二天清早,全村的人聚在一起,为驱逐凶兽获得的胜利互相祝贺道喜.这是一个多么不易得来的日子!每到冬天,人们总是忘不了往年防御『年』进村侵袭的日子,家家户户照样挂上红色木板,点着火堆,通宵敲敲打打,第二天便也相互道喜,欢庆平安.这样代代相传,『过年』的习俗就形成了.
过年食俗
旧式的农业社会里,大约自腊月初八以后,家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了.因为腌制腊味所需的时间较长,所以必须尽早开始.我国皂许多省份都有腌腊味的习俗,其中又以广东省的腊味最为著名.腊味的种类繁多,举凡腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼、风鸡、风肝等,就算自己家中没有腌制,也一定要买上一两样来应应.景腊肉的吃法可以是蒸熟后切片,或者拌蒜苗、辣椒、或是炒青菜吃.在忙碌的年节里,腊味是最简便而可口的一道年菜.
刚腌过腊味,接下来,就该蒸年糕了.年糕因为谐音「年高」,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品.年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银:也有条状的宁波及福州年糕,造型模仿银条;都是以形状寄寓新年发财的意思.
北方的许多省份,过年时还要包饺子.虽然饺子早已是普及大江南北的日常点心.但是除夕夜吃的饺子却另有一番特殊的意义.旧时以天干地支来计时,除夕夜亥时一过便交子时,正是新年最新初的时刻,据说这时吃了饺子,表示「开张大吉,万事如意」.又因为此刻正交子时,所以吃饺子谐音「交子(时)」.此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,尤其带有「招财进宝」的吉祥含义.
饺子以面粉为皮,馅的内容则是五花八门.传统的作法是以猪、牛、羊肉为馅,搭配大白菜、芹菜、韭菜及萝卜、瓜类等蔬菜.新式的作法,则不拘山珍海味皆可作馅,例如鸡、鸭肉、鲤鱼、蟹黄、蟹肉、鱿鱼、鲍鱼、虾仁'海参、鱼翅、鱼肚、干贝、猴头菇等,均可入馅.最「正统」的饺子吃法,是清水煮熟,捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃.也有「炸饺子」、「烙饺子(锅贴)」等吃法.河南及陕西的部分地区多将饺子与面条一起煮了吃,名叫「金丝穿元宝」.内蒙及东北一带,还有人将饺子放进白肉酸菜火锅中煮食,别有一番风味.除了上述几种常见的过年应节食品外,每位家庭主妇都还要挖空心思烹调出一桌色、香、味俱全的年夜饭.年菜除了讲究精致、丰盛外,好的口彩也是必备的条件.如北京人的年饭,以黄、白两色米煮成,称为「金银米」,上面插有松柏枝,并以金钱、枣、栗、龙眼等为装饰.江南人以风干茄蒂、混合果蔬,煮成「安乐菜」.吃年夜饭时,一定先挟一口安乐菜.鱼因为谐音「余」,也是一道也不可少的年菜.就连不产鱼的北方,也要在桌上摆一条木刻的鱼应景,以示「年年有余」