冰激凌是用冰激凌粉做的,那冰激凌粉是用什么做的?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮作业网 时间:2020/11/30 06:27:41
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冰淇淋的成分来源: (1)脂肪 可由稀奶油、奶油、人造奶油、精炼植物油等调制。 (2)非脂固体 可由原料乳、脱脂乳、炼乳、乳粉等调制。 (3)糖 可使用蔗糖、果葡糖浆、葡萄糖等。 (4)乳化剂和稳定剂 可使用鸡蛋、蛋黄粉、明胶、琼脂、海藻酸钠、羧甲基纤维素等。 (5)香料 有香兰素、可可粉、果仁、各种水果香料...

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冰淇淋的成分来源: (1)脂肪 可由稀奶油、奶油、人造奶油、精炼植物油等调制。 (2)非脂固体 可由原料乳、脱脂乳、炼乳、乳粉等调制。 (3)糖 可使用蔗糖、果葡糖浆、葡萄糖等。 (4)乳化剂和稳定剂 可使用鸡蛋、蛋黄粉、明胶、琼脂、海藻酸钠、羧甲基纤维素等。 (5)香料 有香兰素、可可粉、果仁、各种水果香料

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